不銹鋼是指在大氣、水、酸、堿和鹽或其他介質中具有一定化學穩定性的鋼的總稱。一般來講，耐大氣、蒸汽和水等弱介質腐蝕的鋼稱為不(bu)銹鋼，而將其中耐酸、堿和鹽等腐蝕性強的鋼稱為耐蝕鋼，或耐酸鋼(gang)。不(bu)銹鋼管具有不銹性，但不一定耐腐蝕，而耐腐蝕鋼一般具有較好的不銹性。
從合金元素構成來講，不銹鋼是在普通碳鋼的基礎上，加入12％以上的Cr（鉻），鉻在鋼表面形成堅固致密的Cr2O3氧化膜，使鋼與大氣或腐蝕介質隔離而免遭腐蝕。若在此基礎上加入一定量的Si（硅）、Al（鋁）等合金元素會提高鋼的抗氧化性；加入Mo（鉬）、W（鎢）、V（礬）、Ti（鈦）等合金元素能形成細小的彌散的碳化物，起彌散強化作用，提高鋼的室溫和高溫強度；加入Ni（鎳）、Mo（鉬）、Cu（銅）、Nb（鈮）、Ti（鈦）、Si（硅）等合金元素，則能使鋼具有耐腐蝕性、抗高溫氧化或具有高溫強度等性能。
不銹鋼(gang)管不僅具(ju)有(you)很強的(de)(de)(de)化(hua)學穩定性，同時(shi)也有(you)足夠的(de)(de)(de)強度(du)和塑(su)性，并且在一定高溫或低溫條(tiao)件(jian)下具(ju)有(you)穩定的(de)(de)(de)力學性能和耐(nai)腐蝕性能。
由于不(bu)銹鋼(gang)管具有上述獨特(te)的性能，所(suo)以不(bu)銹鋼(gang)被廣泛用于石(shi)油化(hua)工(gong)、醫療、食品、電力、交通、軍工(gong)、原(yuan)子能、航天等領域(yu)的設備中。
