浙江至德鋼業有限(xian)公司技術工程師討論了抗菌對(dui)表(biao)(biao)面(mian)(mian)粗(cu)糙度的(de)(de)要(yao)求，但對(dui)于蒸汽夾套或其(qi)他傳熱表(biao)(biao)面(mian)(mian)，往(wang)(wang)往(wang)(wang)需要(yao)更加光(guang)滑的(de)(de)表(biao)(biao)面(mian)(mian)來提高耐腐蝕(shi)性(xing)。多(duo)項實(shi)驗(yan)表(biao)(biao)明，對(dui)于研磨拋光(guang)表(biao)(biao)面(mian)(mian)，0.5μm的(de)(de)Ra值是(shi)耐腐蝕(shi)性(xing)與(yu)(yu)表(biao)(biao)面(mian)(mian)粗(cu)糙度關系(xi)的(de)(de)轉折點(dian)。這意味(wei)著，與(yu)(yu)值小于0.5μm時(shi)相比，值大于0.5μm時(shi)腐蝕(shi)速(su)率隨表(biao)(biao)面(mian)(mian)粗(cu)糙度增加而增加的(de)(de)速(su)度要(yao)快(kuai)得多(duo)。通常(chang)，磨料只需增加一個粒度尺寸就可以將(jiang)Ra值從0.8μm改善為0.5μm。
高鹽調味汁環境需要耐蝕性更好的不銹鋼。如果由于經濟或其他原因不考慮改用更高級別的合金，則可以通過降低表面粗糙度來逐步提高耐腐蝕性，直至做到鏡面拋光，此時R。值已無法通過普通觸針儀器測量。通過降低表面粗糙度來提高耐腐蝕性與6.2.5節所述的通過化學拋光處理提高耐腐蝕性是不相關的，而且效果是可以疊加的。
需要注意的(de)是(shi)(shi)，雖然(ran)冷軋表面的(de)Ra值隨著厚度(du)的(de)增加而(er)降低，但是(shi)(shi)耐腐蝕性(xing)并沒有顯著變(bian)化，盡管如第4章所述，由于表面輪廓的(de)深度(du)較淺，清潔性(xing)會提(ti)高。造成這(zhe)種差(cha)異的(de)原因，部(bu)分(fen)是(shi)(shi)因為(wei)軋制表面的(de)凹痕與磨(mo)(mo)損(sun)表面的(de)劃痕，它(ta)們的(de)輪廓形狀不(bu)同，也因為(wei)磨(mo)(mo)損(sun)表面沒有像2B表面那(nei)樣(yang)經過化學鈍化處理(li)。
非產品(pin)接(jie)觸區(qu)域(yu)的表(biao)面(mian)(mian)主要由基于外觀(guan)和質量(liang)問(wen)題(ti)的規范(fan)決定，其中可能包括“特殊風格”。最常(chang)見的產品(pin)接(jie)觸表(biao)面(mian)(mian)在不同(tong)(tong)的產品(pin)形式(shi)中是不同(tong)(tong)的。儲罐通常(chang)為(wei)冷軋2B表(biao)面(mian)(mian)，沿焊縫(feng)區(qu)域(yu)通常(chang)有(you)打磨帶。冷軋、光(guang)亮退(tui)火（BA）表(biao)面(mian)(mian)類似鏡面(mian)(mian)，通常(chang)比相同(tong)(tong)厚度(du)的2B表(biao)面(mian)(mian)光(guang)滑30％。斜(xie)槽(cao)使(shi)用壓花表(biao)面(mian)(mian)來減少(shao)黏性固體(ti)的黏附。它們由BA或2B微光(guang)滑材料(liao)制成，具有(you)良好的清潔(jie)性。
鑄(zhu)造表面和熱軋退火酸洗（HRAP）表面的(de)Ra值很高，如(ru)果用于產(chan)品(pin)接(jie)觸表面，將需(xu)要大量拋光才能達到(dao)規(gui)定的(de)粗糙(cao)度(du)。
加工(gong)和(he)／或(huo)焊接后另一(yi)個處(chu)(chu)理(li)方法是進行表面酸(suan)洗(xi)，以去除(chu)回火(huo)色、碳鋼(gang)污(wu)染或(huo)打(da)磨的不銹鋼(gang)碎屑。酸(suan)洗(xi)通常采用硝酸(suan)／氫氟酸(suan)混合溶液(ye)，根據待處(chu)(chu)理(li)區域的大小或(huo)工(gong)件的尺寸，可選擇(ze)酸(suan)洗(xi)槽浸(jin)泡、涂抹酸(suan)洗(xi)膏或(huo)噴霧酸(suan)洗(xi)的方式。這(zhe)種(zhong)化學處(chu)(chu)理(li)工(gong)藝不會降低表面粗糙度(du)。酸(suan)洗(xi)酸(suan)是有毒的，其使用和(he)處(chu)(chu)置(zhi)都要注意安全并遵(zun)守法規。
還有一種方(fang)法是將工(gong)件浸(jin)泡在電解液中進行(xing)電解拋(pao)光。該過程快(kuai)速、不受(shou)溫(wen)度影響、對工(gong)件的(de)邊緣和凸起(qi)部分進行(xing)了(le)輕(qing)微的(de)平整。因此(ci)提(ti)高(gao)了(le)工(gong)件的(de)清(qing)潔(jie)性，也顯(xian)著提(ti)高(gao)了(le)鈍化膜的(de)耐腐蝕(shi)性。
